法律分析：餐饮的开法如下：必须做到按照号码顺序填开，填写项目齐全，内容真实，字迹清楚，全部联次一次打印，内容完全一致，并在联和抵扣联加盖专用章。所以的记账联无需盖章。根据相关法律的规定，销售方开具时，内容应按照实际销售情况如实开具，不得根据购买方要求填开与实际交易不符的内容，餐饮企业开具内容时据实开具“餐饮费”等内容，无需附上菜品、酒水等清单。
法律依据：《中华人民共和国管理办法》
第四条 税务主管部门统一负责全国的管理工作。省、自治区、直辖市税务机关依据职责做好本行政区域内的管理工作。
财政、审计、市场监督管理、等有关部门在各自的职责范围内，配合税务机关做好管理工作。