关于章丘铁锅不粘锅的原理并非是有了图层，而是铁锅娜非常光滑的表面，用手工打造的铁锅内表面非常的光滑，最后还用抛光的技术进行了抛光，所以越是光滑的表面越是不容易粘锅，越是粗糙的表面越会粘锅，所以就是因为章丘铁锅的光滑才导致它不粘锅
章丘铁锅不粘锅的原理
无涂层铁锅使用前都需要开锅，通过给铁锅高温加热，使铁锅受热之后，铁分子之间的间隔变大，然后给铁锅刷油，使油能进入铁分子之间的间隙，借此避免蛋白质与铁锅的直接接触。
这个时候，章丘铁锅密度高的优点就体现出来了，密度高，锅凉了之后能锁住的油就更加牢固，可以有效避免铁锅使用过程中油的流失，更易于保养和使用。