生椰拿铁会分层是因为冰块的托举，再加上咖啡和椰乳密度不一样，因此会短暂分层。
生椰拿铁和脏咖啡一样，漂亮的分层源于冰块的托举，还有咖啡倒入杯中的方式与速度。所以即使是小透明冰块也承担着最核心的任务。如果不为了看分层，也可选择不加入冰块，因为冰块溶解后风味会淡一些
生椰拿铁为什么不分层
生椰拿铁不分成可能是浓缩咖啡液倒入生椰乳中速度太慢。如果浓缩咖啡倒入生椰乳的速度太慢，密度更高的流体将会和密度低的混合得过于均匀，就作不出分层生椰拿铁咖啡。想要做出分层的生椰拿铁就要较快的倾倒速度使得密度更高的流体冲击密度更低的流体，并在建立密度均衡时引发快速运动，达到预期中的分层。